★应用范围:发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围,按照GB2760规定,本品亦可用于焙烤食品(食品分类号:07.0)。 ★功能作用:采用本品加工制作的机制包子、机器馒头花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬,无铝更健康!本品结合酵母发酵,解决了机制包子“成型难”、“后发酵”等技术难题,保证了机制包子工艺的顺利进行。采用本品加工制作的转炉烧饼、烤馍片等焙烤食品膨松饱满、外酥里嫩、口溶性好。 ★较大使用**:30g/kg(以干面粉计算)。烤馍片、转炉烧饼等参考用量:20-30g/kg(以干面粉计算)。包子、馒头、花卷等参考用量:10-20g/kg(以干面粉计算)。 ★使用方法:1.将本品用温水溶解后和入面团中。2.将本品用常温水溶解后加入面糊中。 温馨提示:1.如果严格按照技术资料操作,出现包子馒头死面、塌陷等现象,可能面粉中含有酶制剂,使用泡多源D时应用烧开的沸水溶解!2.包子、馒头出现黄点或整个发黄,可以在和面时加点柠檬酸或在蒸锅水中滴点白醋,就解决了。 ★价格及运费说明:25公斤×1袋 25元/公斤;1000克×25袋 33元/公斤。客户购买500公斤以下运费自付(到付),500公斤以上免运费。客户购买一吨以上价格优惠10%,同时免运费。